老人ホーム相談プラザ｜老舗日本料理店「なだ万」監修の介護向け和風デザート、９月...

老舗日本料理店「なだ万」監修の介護向け和風デザート、９月７日発売開始！

　介護が必要な高齢者の向けた、いわゆる“介護食”というものが各社よりさまざまな種類が登場し、新しい技術もどんどん投入されるなど、活況と言っていい状況を呈しています。と、なると次は食事だけでなく、おやつやデザートの分野でも新たな“介護おやつ”や“介護デザート”が登場するのは自然の流れ。というわけで、今回はこんな情報をひとつ。

　ところで皆さんは、「なだ万」って、ご存知ですか？　一応説明しますと、「なだ万」の創業は１８３０年（天保元年）、言わずと知れた日本を代表する老舗日本料理店のひとつです。そんな高級店には縁がない、という方でも、百貨店などのテナントとして惣菜や弁当の販売も行っているので、誰しもその名前ぐらいは聞いたことがあることと存じます。

　その日本を代表する老舗料理店「なだ万」が監修した和風デザートが９月７日より発売されることとなり、話題を呼んでします。アサヒグループ食品株式会社の介護食「バランス献立」から、『バランス献立　なだ万監修　やわらかようかん』『バランス献立　なだ万監修　和風黒糖プリン』『バランス献立　なだ万監修　なめらかかぼちゃプリン』の３品がそれ。

　「なだ万」とアサヒ食品のコラボレーションによって実現した３品。『やわらかようかん』は鉄を含有。きび砂糖を使用し、口溶けがよく、上品な甘さのようかんとなっています。『和風黒糖プリン』は、きび砂糖と黒糖を使用。満足感のある味わいで、カルシウムもおいしく補うことができます。『なめらかかぼちゃプリン』は、かぼちゃの味わいを引き出した１品。食滅繊維の摂取にもおすすめ。いずれも舌でつぶせるかたさで、素材の風味を活かした上品な味わいのデザートに仕上がっています。

　希望小売価格は各３００円（税抜き）。３品とも塩分に配慮した栄養設計となっており、１個６０ｇ当たりのエネルギーは１００kcal、たんぱく質量は２．０ｇです。詳細はアサヒグループ食品まで。